∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 都美人酒造株式会社　酒蔵日記　２０１３
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２０１３．１２．０７　　酒造りが始まりました
２０１３．９．３０　　東広島　酒祭りに出展します


平成２年から開催されている東広島市観光協会主催の2013酒まつりに都美人酒造は
山廃純米『雲のごとく』を出展します。

場所：西条中央公園

日程：
10月12日　10時からと
10月13日　17時まで

前売券は１，５００円

当日券は２，０００円

酒まつり実行委員会
　　　082-420-0330

飲酒後の車の運転は絶対にしないでください
２０１３．３．２５　　杉玉って見たことありますか
毎月一回程度、月初めに配信させていただいてる「おのころ通信」
毎月行うアンケートプレゼントの設問は「杉玉を見たことがありますか？？
酒蔵で見たが一番多い答えだが　我が家にあると答えた方は６名であった。

　詳しくは


２０１３．３．２０　　酒蔵でお祭り
今にも雨が降りそうなどんよりとしたお天気の中、１０時から日本酒ファンの皆さんと新酒を楽しみました。
合鴨米を栽培する　五色OFGの会員さんには鴨汁や合鴨の焼き鳥、合鴨栽培無農薬米でポン菓子を作っていただきました。
　
酒蔵のブログ


２０１３．２．１６　　大吟醸　瑞寶を搾ってます
石の重さは約一トン

槽に敷き詰めた酒袋を盤木と天秤棒を使ってお酒を搾ります。

この石を天秤棒に吊るして重石として加圧します。

槽の垂れ口から　フレッシュで華やかな香りの大吟醸が雫となって滴り落ちます。
天秤搾りとは


２０１３．１．１９　　酒粕
醪を搾り終えた機械から酒の粕を取り出す作業。

割れないように慣れて手つきで剥がしていきます。

　
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２０１３．１．３　　初搾り
新年になり酒蔵見学の受付を始めました。

初搾りの行程や洗米作業などをご訪問いただいた方と一緒に楽しみました。



２０１３．１．１　　あけましておめでとうございます



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