淡路島・都美人酒造㈱・おのころ通信

清酒都美人淡路島のお酒　都美人酒造株式会社

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淡路島・都美人酒造　おのころ通信　vol.２７　平成２０年１月１日発行
あけましておめでとうございます。皆様には益々ご健勝の事とお喜び申し上げます。本年も何とぞよろしくお願い申し上げます。初夢で縁起が良いとされるのは　「　一富士　二鷹　三茄子　」１月1日から１月２日にかけて見る夢が初夢。おめでたい初夢は枕の下に　七福神の乗った宝船の絵を置くと良いそうです。 ■□━━━　　酒蔵へようこそ　　━━━━━━━━━━━━━━━□■ 酒造りが始まりました。酒の命が生まれています。ほのかに甘い香り、新酒の香り漂う酒蔵を見学しませんか。全国的に大変珍しい　槽掛け天秤搾り（てこの原理）で大吟醸、木桶仕込純米酒、合鴨農法で育てたお米で醸した純米吟醸、薄にごりなどを搾っています。醪（もろみ）を丁寧に酒袋に詰め、長さ８メートルの天秤棒で　少しづつ加圧しながらお酒を搾る方法です。　手間も掛かり　時間を要しますが　搾られるお酒は　純粋な酒の香味を引き出し、芳醇な酒質を生みます。天秤搾りの日程は　お問い合わせください。 magazine@miyakobijin.co.jp　　　電話　0799-42-0360　FAX　0799-42-4899 お近くにお越しのご予定がございましたら　ご連絡をお待ちいたしております。団体様（２０名まで）は　ご予約が必要です。参加人数と日程をお知らせください。都美人酒造への　地図　→　http://www.miyakobijin.co.jp/akusesu-tizu.html ■□━━━　冬季限定商品　しぼりたて　「薄にごり」　好評発売中　━━□■ 杜氏と蔵人が蔵入りをして　本年度の酒造りが始まりました。冬から早春にかけて　早朝の酒蔵の中では　米を蒸す甑（こしき）から白い湯気が立ちのぼる。ほのかに甘い香りが漂う酒蔵で次々と新酒が産声をあげます。搾りたてのお酒を　そのまま瓶詰めした　うっすらと白く滓（おり）の入った　　しぼりたて「薄にごり」。弾ける若々しい味わい、フルーティーで新鮮な香り。この時期に楽しめる　生まれたて　そのまんまの　生原酒です。発売を楽しみにされてるファンも多く　蔵元直送でお届けいたします。 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=5872168 ■□━━━　お酒は百薬の長　━━━━━━━━━━━━━━□■ 適度なお酒は　善玉コレステロール（HDL）を増加し精神的なストレスの解消になります。血液循環を良くし、食欲を増進させます。心の抑制が取れるので、コミュニケーションの手段になります。酒が旨いときは体調もいい時。「お酒は健康のバロメーター」です。お屠蘇というと、お正月に飲むお酒全般のように思われがちですがもともとは、平安時代のお薬（薬酒）で、数十種類の漢方を袋に入れて、清酒に浸してつくります。　そして、元旦に1年の無病息災を願い、年少者から年長者へと順番に飲みます。家族全員が飲むことで、家中が「無病息災厄除け」になると信じられています。 ■□━━━　絶景を楽しめる灘黒岩水仙郷　　━━━━━━━━━━□■ 瀬戸内海に浮かぶ淡路島は花の島。淡路島の南部に位置する　霊峰　諭鶴羽山（標高608ｍ）から海に続く南斜面に日本水仙三大自生地の一つに数えられる水仙の名所。約７haに約５００万本の野生の水仙が海に向かって咲き淡黄の花と甘い香りに包まれます。１月中旬以降からが見ごろ　水仙と紀淡海峡の絶景が楽しめます。南あわじ市立灘黒岩水仙郷　　　開園は１２月下旬から２月下旬までお問い合わせ　0799-56-0721　高速道路の西淡三原インターを降りて左方向。賀集八幡から阿万方面へは新しく道路が出来ましたので飛躍的に早く便利になりました。 ■□━━━　アンケートプレゼントのお知らせ　　━━━━━━━━━━□■ １２月分のご当選者発表　↓ http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2007.html ■□━━━　編集長からのお願い ━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ おのころ通信に関するご意見・ご感想もお待ちしております。ご購読者の皆様　２００８年もご愛顧賜りますようお願い申し上げます。 ■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■　　　　都美人酒造株式会社　　http://www.miyakobijin.co.jp/ 　　　ご意見・ご希望・お問い合わせは　miyakobijin@juno.ocn.ne.jp 　　　発行者住所：〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247 　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司 ■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■

おのころ通信２００７年　６月号　　　２００７．０６．０１
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 　淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.２０　平成１９年６月号 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 初夏の候、ますますご繁栄の事とお喜び申し上げます。６月１７日は　「父の日」です。　プレゼントはもうお決まりでしょうか？黄色いバラ、おしゃれな小物なんて人気かもしれません。　お酒大好きお父さんには、おいしい日本酒のプレゼントはいかがでしょうか？ http://www.miyakobijin.co.jp/syouhin2006/gift2007-teiban.html ■□━━　山廃純米　「雲のごとく」　無濾過生酒　　━━━━━━━━━━□■ この時期、忘れてはならないのが　淡路島の「鱧（はも）」。特に南あわじ市沼島の鱧は、身がしまり、皮が柔らか。　淡路島と徳島県の間に位置する「鳴門海峡」に美味さの秘密があります。潮の流れが速い海峡では　身がしまり食べ応えのある魚に育つのです。沼島情報　→　http://www.yuuseimaru.com/ 梅雨の雨でおいしくなるといわれる鱧。おいしい食べ方として　はもすき鍋がおすすめ。土鍋にだしをいれ　たまねぎの薄切り、ささがきゴボウ、しいたけ、糸こんにゃくなどを入れ、沸騰したら　鱧を入れ、骨きりした身がふんわりと開いたころが食べ時。ちょっと贅沢ですが　鱧すきと相性バツグンの　この春生まれた新酒、山廃純米「雲のごとく」無濾過生酒で旬を楽しんでみませんか。生酒の新鮮な風味と伸びやかな広がり、深みのある香味を　お楽しみいただけます。 http://www.miyakobijin.co.jp/syouhin2006/syo-kisetu-gentei.html ■□━━　日本酒は生きている　　━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 光線や高温は日本酒の熟度を促進させます。味の変化を防ぐために直射日光や蛍光灯の紫外線は禁物です。貯蔵は暗い所や低い温度で、栓を開けると壜の中で空気に触れ酸化が進みますので長く置かない事など　ちょっとした心遣いがとても嬉しいです。上手に保管したお酒は熟成してまろやかに育ちます。 ■□━━　家族に遺された絵画　━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 南あわじ市滝川記念美術館で　直原玉青展を開催中。直原玉青（じきはらぎょくせい）は現代南画の精神世界を表現した作品を描き新しい南画の普及と発展に力を尽くされました。期間：　平成１９年６月２４日まで　開館は　９時から１７時　毎週月曜日は休館お問合せは　南あわじ市松帆西路1137-1　玉青館　℡　0799-36-2314 ■□━━　アンケートプレゼント当選者発表 ━━━━━━━━━━━━□■ ５月号のアンケート　　適量のお酒は健康に良いと思いますか応募数116名　　思う　　108名　　思わない　1名　　どちらとも言えない　7名当選者発表　　→　　http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2007.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ご応募いただきました方々のコメントを一部ご紹介させていただきます。 ☆兵庫県の男性☆ 適量のお酒は体に良いと思いますが、うまい酒であればあるほど、適量が難しい。 ☆大分県の男性☆ 　私をやさしく癒してくれるのが、１杯の冷酒です。お腹のそこからじわりと暖かくなり、心地よい眠りと共にリフレッシュ！毎日欠かせない日課となっています。 ☆静岡県の女性☆ 酒は百薬の長と言われるように適量は体にいいと実感しています。体を温め、血流をよくして、また、心身ともにリラックスできることが最大のよさだと思います。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ご意見、ご感想をお待ちしております。今後の参考にさせていただきます。 ■□━━　今月のプレゼントは　純米吟醸　「薄絹」 ━━━━━━━━━□■ ６月号のアンケート　　お酒を飲むときは　誰と飲みますか ①　ひとり　　②　家族　　③　友人　　④　仕事関係　　⑤その他　６月号のご応募はこちら　　↓ http://www.m-awaji.jp/pre_enq.php?mode=view&key=1180072224 純米吟醸　「薄絹」やわ肌に触れる絹の風合いを想わせる純米吟醸。爽やかな酒味とほのかな吟醸香が優雅さを奏でます。フルーティーな香りとキレのある口あたりをお楽しみください。アルコール度数　14.5％　日本酒度　＋３．０　（やや辛口） ■□━━　淡路島ブログで情報配信中です　　　━━━━━━━━━━━━□■ 淡路瓦、淡路島七福神霊場、淡路オープンガーデンをブログでご紹介しています。 http://diary1.airbbs.net/scr3_diarys.cgi?cat=3574awaji 淡路島の観光情報を　ホームページでご紹介させていただきました。 http://www.miyakobijin.co.jp/awajisima-kankoujyouhou-2007.html ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 　　　　　　発行者住所：〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247　　　　　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

おのころ通信２００７年　５月号　　　２００７．０５．０１
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 　淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.１９　平成１９年５月号 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 風かおる爽やかな季節、夏野菜の種まき、植え付けを始める季節となりました。端午の節句は鯉のぼりや鎧兜、菖蒲を飾ってお祝いします。菖蒲酒とは、お燗酒に菖蒲の茎を浸して味わうお酒、初夏の恵みを肴に一献どうぞ。 ■□━━　初夏の味覚を楽しみましょう　━━━━━━━━━━━━━━━□■ 淡路島の豊かな大地に育まれる淡路島たまねぎ。生産量全国２位を誇り、糖度も高く食味もすばらしいとの評価を得ています。 ◎たまねぎと鰹のたたき◎ 新玉葱の美味しい季節。玉葱２個を薄くスライス。鰹は強火で表面をさっと焼きます。氷水で冷やして水気を取り、スライスした玉葱を大皿に敷きつめ、鰹をならべます。生姜やにんにく、ねぎはお好みでどうぞ。初夏を感じる旬の食材と旬の酒・・・　特別純米　無濾過生原酒はいかがでしょ！ http://www.miyakobijin.co.jp/syouhin2006/syo-kisetu-gentei.html 特別純米　「風のまゝ」　無濾過生原酒は和牛の産地・黒田庄の有機土壌で育った高品質の酒米　山田錦を６０％精米。ふくよかな旨みとコクが香味に厚みを持たせ　山廃仕込の奥行きのある味わいがお楽しみいただけます。山田錦の個性をそのまま表現した特別純米酒です。 ■□━━　試飲会のご案内　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 千葉県　㈱そごう柏店　　平成１９年５月１日（火）～５月７日（月）兵庫県　㈱そごう神戸店　平成１９年５月８日（火）～５月１４日（月）お好みに合う日本酒を　どうぞこの機会に見つけてくださいませ。 ■□━━　スイーツフェスティバル　━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 淡路ﾌｧｰﾑﾊﾟｰｸイングランドの丘で　南あわじ市の菓子業者が自慢の一品を一堂にそろえてスイーツフェスティバルが開催されます。明治時代の建築物を復元された、レトロ調の室内でお菓子を楽しみませんか！場所：淡路ﾌｧｰﾑﾊﾟｰｸイングランドの丘　　日時：５月１９日から５月２０日 ■□━━　淡路島情報　　家族に遺された絵画　　━━━━━━━━━━□■ 南あわじ市滝川記念美術館で　直原玉青展を開催中。直原玉青（じきはらぎょくせい）は現代南画の精神世界を表現した作品を描き新しい南画の普及と発展に尽力を尽くされました。期間：　平成１９年６月２４日まで　開館は　９時から１７時　毎週月曜日は休館お問合せは　南あわじ市松帆西路1137-1　玉青館　℡　0799-36-2314 ■□━━　アンケートプレゼントのお知らせ　 ━━━━━━━━━━━━━□■ ４月号のアンケート結果　お酒を選ぶときの基準は　　（複数回答を含みます）味わい　83名　　　　価格　38名　　　銘柄　23名　　気分次第　21名４月分のご当選者発表　　http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2006.html ■□━━　今月のプレゼントは　純米吟醸　「せきれいの里」 ━━━━━━□■ ５月号のアンケート　　適量のお酒は健康に良いと思いますか純米吟醸　「せきれいの里」の酒質上立ち香は控え気味ですが、口中での爽やかな含み香と気品に満ちた、なめらかな味がモチーフのお酒です。料理人のプロから「料理を邪魔しない心得た脇役のお酒」として評価の高いお酒です。（アルコール度数　15.5　やや辛口） ■□━━　編集長からのお願い　━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ ご意見、ご感想をお待ちしております。今後の参考にさせていただきます。ゴールデンウイークは淡路島でお楽しみください。イベント情報、観光情報をブログで、ご紹介しています。　http://diary1.airbbs.net/scr3_diarys.cgi?cat=3574awaji ■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 　　　　都美人酒造株式会社　　http://www.miyakobijin.co.jp/ 　　　ご意見・ご希望・お問い合わせは　　miyakobijin@juno.ocn.ne.jp 　　　発行者住所　〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247 　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司　 ■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■

おのころ通信２００７年　４月号　　　２００７．０４．０１
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.１８　平成１９年４月号 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 陽春の候、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。日本人は「お花見」が好き。桜前線北上中などと聞くと心が浮き立ちませんか。青空の下で豪華絢爛に咲き誇る桜。日本の美を感じさせる贅沢な瞬間です。桜に似合う　日本酒で乾杯しましょう。 ■□━━　春はしぼりたて。　　　━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 春の心浮き立つころ、酒蔵見学会を盛大に開催できました事を御礼申し上げます。合鴨農法で育てた酒造好適米「兵庫夢錦」。純米吟醸「若宮の雫」の新酒発表会に大勢のご参加をいただきました。酒蔵では　天秤搾りの槽から滴り落ちる大吟醸の「しぼりたて」を試飲。五色町合鴨研究会の「合鴨の焼き鳥」　酒蔵自慢の「吟醸粕の甘酒」利き酒コンテスト、大釜の容量当てクイズなどを企画いたしたしました。　　　　→　→　→　 http://www.miyakobijin.co.jp/aigamo2007.html ■□━━　純米吟醸　若宮の雫　　━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 淡路島で一番の米どころといえば五色町鮎原。播州の一部地域で栽培される　高品質な酒造好適米「兵庫夢錦」恵まれた環境の中で山際さんの田圃だけ特別に種子をいただき合鴨農法で有機無農薬米が耕作されています。食の安心・安全そして環境にやさしい手間を惜しまず手造りにこだわったお酒です。若宮の雫　数量限定で好評発売中　 ■□━━　季節限定発売　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 山廃純米　「雲のごとく」　無濾過生酒穏やかな香りと若々しい味わいを楽しむための純米生酒です。複雑に入り組んだ深みのある香味が特徴で山廃の旨味が伸びやかに広がる逸品。酒造好適米で人気のある五百万石を山廃仕込で醸しました。 ■□━━　春は渦潮・鳴門海峡　　━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 鳴門海峡のうず潮は潮の干満によって生じる現象です。鳴門海峡は、中央部が深く１００ｍほどあり　本流は抵抗なく速く流れます。本流の両岸は浅瀬になっているので抵抗があり流れは緩やか。渦潮は、この本流と両岸の緩やかな流れの境目付近で　本流の速い流れに巻き込まれるような形で発生します。このような潮位の差は１日2回づつ毎日繰り返されて満潮時と干潮時の前後の１時間ぐらいが見ごろといわれています。潮流時速３０ｋｍ、うずの大きさは、最大で３０ｍに達することもあります。春の淡路島で潮風と雄大な自然を満喫しませんか！！ ■□━━　淡路島の桜の名所　━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 淡路島・洲本でお花見といえば『曲田山』洲本市街地を見下ろす曲田山公園から浄水場にかけて、５８０本のソメイヨシノ、サトザクラが咲き乱れています。夜になると提灯の明かりに照らされて浮かび上がる桜の花のピンク色がとっても綺麗です。淡路島・南あわじ市でお花見を楽しむなら　淡路島の最高峰諭鶴羽山のふもとの諭鶴羽ダムの周辺がおすすめです。約８００本のソメイヨシノが湖面を彩ります。 ■□━━　試飲会情報　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 西武百貨店池袋本店　　平成１９年３月２８日（水）～４月３日（月）川西阪急　　　　　　　平成１９年４月４日（水）～４月１０日（火） ■□━━　アンケートプレゼントのお知らせ　 ━━━━━━━━━━━━━□■ ３月号のアンケート結果　お酒は人とのコミュニケーションを円滑にすると思いますか。思う　　　９８名　　　そう思わない　　１名　　どちらとも言えない　　１１名 ■□━━　今月のプレゼント　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ ４月号のアンケートは　日本酒を選ぶときの基準は何ですか。味わい　　　　　　価格　　　　　　銘柄　　　　　　気分次第 ■□━━　花の島・淡路島　　淡路花祭　２００７　 ━━━━━━━━━□■ 北淡路の各施設で　淡路花祭が開催されています。淡路夢舞台、淡路島国営明石海峡公園、あわじ花さじき、淡路景観園芸学校などでもイベントが開催されます。　　平成１９年５月１３日まで ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 　　　　　　発行者住所：〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247 　　　　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

おのころ通信２００７年　３月号　　　２００７．０３．０１
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.１７　平成１９年３月１日発行　 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 早春の候、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。弥生とは　いよいよ草木が盛んに芽吹き生い茂ると言う意味の「いやおい」から三月は弥生と　呼ばれるようになったそうです。　 ■□━━　酒蔵開放のお知らせ　　━━━━━━━━━━━━━━━□■ 春のこころ浮き立つころ、酒蔵の春のイベント・合鴨農法で育てた酒造好適米「兵庫夢錦」の新酒　「若宮の雫」　お披露目の会を五色町合鴨研究会の皆様方と催します。もちろん当日は「若宮の雫」の新酒の発売日です。マイラベルをご用意いただければ　その方だけのオリジナル　マイボトルの完成です。いろいろな　利き酒もありますが、酒蔵でなければ体験できないことや蔵人やごく一部の人しか味わえなかった　そんな隠し酒もご用意いたしております。昨年、好評でした　合鴨の焼き鳥、もちろん　今年も合鴨研究会の皆様に出店をいただきます。そして・・・・もうひとつ・・・何かが？　あるかも知れません。当日は大吟醸の天秤搾りも見学できる予定でおります。どうぞ、お気軽にスローライフな酒蔵のひと時をお過ごしくださいませ。 □　　試飲がありますのでお車の方はご配慮くださいませ。　□ 社員一同、工夫をこらしこころから歓迎させていただきます。 ■□　参加お申込みは　□■ 開催場所　都美人酒造株式会社の蔵元　　℡　0799-42-0360 　　　　　　　開催日時　平成１９年３月１８日　（日曜日）　１０時から１３時まで参加費　　無料　　　参加申込み　先着８０名様　　 ■□　お申込みはメールフォームでどうぞ　　↓ http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P21294838 　 ■□━━　試飲会のご案内　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 三越　日本橋本店　　　平成１９年３月１３日（火）～３月１９日（月）そごう　神戸店　　　　　　　平成１９年３月１３日（火）～３月２６日（月）そごう　横浜店　　　　　　　平成１９年３月２０日（火）～３月２６日（月）西武百貨店池袋本店　　平成１９年３月２８日（水）～４月０３日（火） ■□━━　アンケートプレゼントのお知らせ　━━━━━━━━━━━━□■ １月のアンケート結果　　酒蔵を見学されたことは有りますか。有る　　　56名　　無い　　16名　　　行ってみたい　40名　　１月分のご当選者　　http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2006.html ■□━━　今月のプレゼント　━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 特別純米　「風のまゝ」　無濾過生原酒　720ｍｌを抽選で３名様３月号のアンケートはお酒は人とのコミニュケーションを円滑にすると思いますか。 ■□━━　　山廃仕込　　特別純米　「風のまゝ」　無濾過生原酒━━━□■ 季節限定品　和牛の産地・黒田庄の有機土壌で育った高品質の酒米　山田錦を６０％精米。ふくよかな旨みとコクが香味に厚みを持たせ　山廃仕込の奥行きのある味わいがお楽しみいただけます。山田錦の個性をそのまま表現した特別純米酒です。　→　　http://www.miyakobijin.co.jp/syouhin2006/syo-kisetu-gentei.html ■□━━　　発売中です　「大吟醸の酒粕」　━━━━━━━━━━━□■ 贅沢に磨かれた酒米で醸す大吟醸。てこの原理の天秤搾りの酒粕です。風味豊かな吟醸粕、発売中です。　季節限定品です。酒粕には、醪の中で溶けきれなかった、米粒や米麹、酵母、日本酒の成分。タンパク質や炭水化物、ビタミン、ミネラルなど豊富に含まれています。吟醸粕　５００グラム袋入り　５００円　（消費税込み） ■□━━　甘酒　レシピ　　４人分 ━━━━━━━━━━━━━━━□■ 　　お湯　６００ccの中に　吟醸粕　１２０グラム、砂糖６０グラムを入れ、しばらく置き、その後火にかけます。ぐつぐつと煮すぎると、粘りがでてしまうので気をつけて下さい。お好みに合わせて　蜂蜜、しょうが汁を入れると完成です。血行を良くして体を温めますので冷え症さんにピッタリです。 ■□━━　淡路　島びらき　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━□■ 淡路島びらき「うずしおまつり」「桜鯛まつり」　オープニングイベント日時　平成１９年３月４日　場所　南あわじ市福良・なないろ館春の大潮を迎え一年で一番大きく渦巻く　迫力満点の鳴門海峡のうずしおと鳴門海峡の急流で育った桜鯛や、とれたて新鮮な海の幸など、春の淡路島の観光シーズンの幕開です。　　　　お問合せは　南あわじ市観光協会　　　　電話　0799-52-2336　 ■□━━　今が見ごろ　村上邸のしだれ梅　━━━━━━━━━━━□■ 南あわじ市　八木馬廻　「花の名所」樹齢約６０年で、丹念に育てた　高さ約７ｍ、幹の太さ４０ｃｍ、枝幅７ｍの見事な「しだれ紅梅」が観光客を集めています。　観賞は３月１０日ごろまで。地図　→　　　　 http://www.miyakobijin.co.jp/onokoro-hirotabairin.html ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 　　　　　　発行者住所：〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247 　　　　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

おのころ通信２００７年　２月号　　　２００７．０２．０１
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.１６　平成１９年２月１日発行 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 立春の候、ますますご繁栄のこととお喜び申し上げます。いつも一方ならぬお力添えにあずかり、誠にありがとうございます。節分の豆まきは平安時代に季節の変わり目に生じる邪気を追い払う儀式として始まったそうです。　無病息災を願い　一年、福が続きますようにと　玄関から　外に向かい「鬼は外」と２回次に家の中に向かって「福は内」と２回まきます。 ■━━━　　酒蔵でお会いできる日を楽しみにいたしております　　━━━━━■ ２月２日と３日。　合鴨農法で育てた酒造好適米「兵庫夢錦」で醸した純米吟醸の天秤搾りを行う予定です。　気候、醗酵状況で圧搾の日程が変更になる場合がございますので　見学希望の方は　お問合せください。お問い合わせは　→　　　magazine@miyakobijin.co.jp　　電話　0799-42-0360　大吟醸の天秤搾りは２月中旬を予定しております。天秤搾りとは　　→　　http://www.miyakobijin.co.jp/tenbin-sibori.html ■━━━　バイオリンと都美人のコラボレーション　━━━━━━━━━━━━■ バイオリンを聴きながらゆったりと旬の料理と日本酒を楽しむ会です。　神戸市中央区の　うまいもの館・千人代官本店でお酒の会を開催いたします。　千人代官本店の落ち着いた和風空間でこころゆくまでお楽しみください。開演日時　平成１９年２月１９日　午後６時３０分　会費　６３００円（消費税込み）酒蔵自慢のお酒、搾りたてのお酒をご用意させていただきます。　　受付お問い合わせは　→　都美人酒造㈱　電話　0799-42-0360 お申し込みは平成１９年２月１５日までにお願いいたします。（先着６０名様）兵庫県神戸市中央区小野柄通7-1-1日本生命三宮駅前ビルB1F 開催場所　千人代官さんの地図　　　　　　　　　↓ http://www.nishimuraya-fc.com/shisha/sennin/link/sen_01.htm ■━━━　試飲会情報　お気軽にお立ち寄りくださいませ　━━━━━━━━■ ■　三越多摩センター　　　平成１９年２月１０日（土）～２月１２日（月） ■　そごう神戸店　　　　　　平成１９年３月１３日（火）～３月２６日（月） ■━━━　　日本酒を楽しみましょ　　━━━━━━━━━━━━━━━━■ 祝い酒、節句酒、雪・月・花を愛でる酒など、日本人の生活に深くかかわる日本酒はとても味わい豊かなお酒です。飲み方は燗でよし、冷でよし。料理との相性もよく、旬の食材や季節の料理に幅広く合わせることができます。魚介類に合わせるお酒は日本酒が一番です。日本酒の豊かな味わいは魚介類の旨味にも合います。魚卵、塩辛など臭みの強いものは日本酒に限ります。　 ■━━━　お待たせいたしました。発売開始のお知らせ　━━━━━━━━━■ お待たせしました！！　酒粕の販売を開始しました。美容と健康に！　ビタミン不足を補うために！　甘酒、粕汁で体を温めましょう。　大吟醸の酒粕は、２月中旬、発売予定です。 ■━━━　限定商品　「本醸造　しぼりたて」　好評発売中　━━━━━━━■ 大寒の酒蔵で美酒を育む。１月から2月にかけて酒蔵は吟醸酒の華やかな香に包まれます。大寒の酒蔵からお届けする　「しぼりたて・薄にごり」、「本醸造・しぼりたて」この時期におすすめの　お酒です。　蔵人たちが丹精こめて醸しました。フレッシュな風味を味わっていただくために、割り水、火入れ（熱殺菌）炭素ろ過をせず、素顔のままの生原酒です。 ■━━━　アンケートプレゼントのお知らせ　　━━━━━━━━━━━━━■ １月分のご当選者発表　↓ http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2006.html 酒器は食卓を演出する小道具です。お酒を飲まれるときは器にこだわりますか。応募総数　　９５名　　こだわる　　　７２名　　気にしない　　　２３名　　　２００７年２月号のアンケートプレゼントは　フレッシュな味わい　本醸造　「しぼりたて　生原酒」　７２０ｍｌを　３名様にプレゼントです。アンケート　→　酒蔵見学の経験は有りますか　　有る　　　　　無い　　　　　行ってみたい　　　　　興味が無い ■━━━　　淡路島の梅の名所　　━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 淡路島の梅の名所として知られ　島外からも大勢の見物客が訪れにぎわいます。南あわじ市の緑庁舎近辺の　大宮寺の裏山にあり、２月中旬～３月中旬にかけて鶯宿・南光梅など１２種　約４５０本の梅の花が咲き梅のほのかな香りがただよいます。　観光地として人々に愛されています。 18年の画像　→　http://www.miyakobijin.co.jp/onokoro-hirotabairin.html ■━━━　編集長からのお願い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ おのころ通信ご購読希望のお友達を紹介していただけませんか！ブログはこちら　→　http://diary1.airbbs.net/scr3_diarys.cgi?cat=3574awaji ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 　　　　　　発行者住所：〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247 　　　　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

http://www.miyakobijin.co.jp/

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　　　　淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.１５　平成１９年１月２０日発行
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極寒の候ではございますが、皆様にはますますご繁栄の事とお喜び申し上げます。
何かとお心にかけて下さいましてありがとうございます。

大寒の酒蔵で美酒を育む・冬だけの醍醐味しぼりたて　生原酒３本セットをメルマガご購読者様に限定発売
「しぼりたて　生原酒」とは、酒造りは「一に　麹、二に　もと、三に　麹」と昔ながら語り継がれています。この「麹（こうじ）」と「もと（酒母）」に酒造好適米の中でも最も人気の品種である酒造好適米「五百万石」にこだわりました。フレッシュな風味を味わっていただくために、割り水、加熱処理、炭素濾過をせず素顔のままのお酒です。フルーティな香りが自慢の生原酒。この季節ならではの「旬」の美味しさ１０℃以下に冷やして又は、氷を浮かべてお召し上がりください。　本醸造　しぼりたて　（生原酒）　720ｍｌ　日本酒度　＋3.7（やや辛口）　アルコール度数　19.4％　天秤搾り　しぼりたて　薄にごり　（生原酒）　720ｍｌ日本酒度　　-1.0（やや甘口）　アルコール度数　19.3％　山廃仕込　しぼりたて　（生原酒）　720ｍｌ日本酒度　＋1.0 （やや甘口）アルコール度数　19.5％蔵元直送　限定４０セットしぼりたて３本セット　　　３６５０円　（消費税・送料込み）沖縄、北海道、離島は価格をお問い合わせください限定４０セットです。売り切れの節はご容赦くださいませ。商品の発送は　受注確認後７日以内。電話、ファックス、メールで承ります　担当：武内　　magazine@miyakobijin.co.jp　　〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247　都美人酒造㈱　℡0799-42-0360　Fax　0799-42-4899

しぼりたて　酒の粕　発売中です
		お待たせしました！！　酒粕の販売を開始しました。美容と健康に！　ビタミン不足を補うために！　甘酒、粕汁で体を暖めましょう　１キログラム袋詰　６００円５００グラム　袋詰　３５０円大吟醸の酒粕は、2月中旬発売予定です。

南あわじ市　黒岩水仙郷
		５００万本の野生の水仙淡路島の南部に位置する　諭鶴羽山の南斜面に日本水仙三大自生地の一つに数えられる水仙の名所です。約7haにわたって500 万本もの野生水仙が咲き誇ります。淡黄色の花がまるで花のじゅうたんを敷いたようです。開園期間は２月中旬までです。お問い合わせ先　 TEL：0799-56-0720

２００７．０１．０１　
おのころ通信２００７年　新年号

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　　　淡路島・都美人酒造㈱　おのころ通信　vol.１４　平成１９年　新年号
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あけましておめでとうございます。皆様には益々ご健勝の事とお喜び申し上げます。
本年も何とぞよろしくお願い申し上げます。

初夢で縁起が良いとされるのは　「　一富士　二鷹　三茄子　」
富士は霊峰、鷹はおめでたい鳥として尊ばれ　茄子は物事を成す。

おめでたい初夢は枕の下に　七福神の乗った宝船の絵を置いて寝ると
見られるという言い伝えがあるそうです。　

■━━━　　酒蔵へようこそ　　━━━━━━━━━━━━━━━■

酒造りが始まりました。酒の命が生まれています。
ほのかに甘い香り、新酒の香り漂う酒蔵を見学しませんか。

全国的に大変珍しい　槽掛け天秤搾り（てこの原理）で大吟醸、木桶仕込純米酒
合鴨農法で育てたお米で醸した純米吟醸、薄にごりなどを搾っています。

醪（もろみ）を丁寧に酒袋に詰め、長さ８メートルの天秤棒で　少しづつ加圧
しながらお酒を搾る方法です。　手間も掛かり　時間を要しますが　
搾られるお酒は　純粋な酒の香味を引き出し、芳醇な酒質を生みます。

天秤搾りの日程は　変更になる場合がございますのでお問い合わせください。

magazine@miyakobijin.co.jp　　　電話　0799-42-0360　FAX　0799-42-4899

お近くにお越しのご予定等がございましたらご連絡をお待ちいたしております。
団体様（２０名まで）は　ご予約が必要です。参加人数と日程をお知らせください。
平成18年12月7日　初搾り　http://www.miyakobijin.co.jp/tenbin-sibori.html

■━━━　冬季限定商品　しぼりたて　「薄にごり」　好評発売中　━━━━■

大寒の酒蔵で美酒を育む。
　　１月から2月にかけて酒蔵は吟醸酒の華やかな香に包まれます。

地の底から伝わる冷気、清冽な仕込み水。この時期に醸される酒が一番の上物。
都美人が　大寒の酒蔵からお届けする　槽掛け天秤搾り　「しぼりたて・薄にごり」は
この時期におすすめの　お酒です。　

蔵人たちが丹精こめて醸しました。フレッシュな風味を味わっていただくために、
割り水、火入れ（熱殺菌）炭素ろ過をせず、素顔のままの生原酒です。

うっすらと白く滓（おり）の入ったお酒です。アルコール度数　19.4％　やや甘口

http://www.miyakobijin.co.jp/syouhin2006/syo-kisetu-gentei.html

■━━━　試飲会情報　お気軽にお立ち寄りくださいませ　━━━━━━■

三越銀座　　　　平成１９年１月２３日（火）～１月３１日（水）

平成１９年１月１５日　淡路市いざなぎ神宮で開催されます農業祭で　
　　　　　　　　　　　　　しぼりたて原酒と酒粕の販売を行います。

■━━━　お酒は百薬の長　━━━━━━━━━━━━━━■

適度なお酒は　精神的なストレスの解消になります。血液循環を良くし、
食欲を増進させます。心の抑制が取れるので、コミュニケーションの手段になります。
酒が旨いときは体調もいい時。「お酒は健康のバロメーター」です。

お屠蘇というと、お正月に飲むお酒全般のように思われがちですが
実は違うんです。もともとは、平安時代のお薬（薬酒）で、
数十種類の漢方を袋に入れて、清酒に浸してつくります。　
そして、元旦に1年の無病息災を願い、年少者から飲みます。家族全員が
飲むことで、家中が「無病息災厄除け」になると信じられています。

■━━━　アンケートプレゼントのお知らせ　　━━━━━━━━━━━■

１２月分のご当選者発表　↓
http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2006.html

アンケート結果　　今年の忘年会の予定回数を教えてください。
0～２回　４４名　　３～５回　３６名　６回以上　２名　　その他　２名

２００７年１月号のアンケートプレゼントは　フレッシュな味わい　
しぼりたて「薄にごり」　720ｍｌを　３名様にプレゼントです。

アンケート　新酒のおいしい季節です。お酒を飲むときは器にもこだわりますか

■━━━　５００万本の野生の水仙　　━━━━━━━━━━━━━━■

淡路島の南部に位置する　霊峰　諭鶴羽山（標高608ｍ）
海から続く南斜面に日本水仙三大自生地の一つに数えられる水仙の名所。
約７haに５００万本以上の水仙が咲き乱れ淡黄の花と甘い香りに包まれます。

南あわじ市立灘黒岩水仙郷　　　開園は１２月下旬から２月下旬まで
お問い合わせ　0799-56-0720　

高速道路の西淡三原インターを下ります。賀集八幡から阿万方面へは
新しく道路が出来ましたので飛躍的に早く便利になりました。
http://yui.at/bbs1/sr3_bbss/6799awaji/142_1.jpg
http://yui.at/bbs1/sr3_bbss/6799awaji/143_1.jpg

■━━━　編集長からのお願い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

おのころ通信に関するご意見・ご感想もお待ちしております。
ご購読者の皆様　２００７年もご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
ブログ書いています→　http://diary1.airbbs.net/scr3_diarys.cgi?cat=3574awaji
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　　　　　　都美人酒造株式会社：http://www.miyakobijin.co.jp/
　　　　　　代表取締役　木下勝二　　おのころ通信編集長　武内亮司
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都美人酒造株式会社　兵庫県南あわじ市榎列西川247　℡0799-42-0360　>>>> Back

　　　　　　　　　　